Gleich zwei neu Silvaner ergänzen unsere Weinauswahl.

Wir freuen uns sehr  diese  beiden  Silvaner vorstellen zu können.

Durch die Rücknahme ehemals verpachteter  Weinberge in Westhofen sind nun wieder Rebflächen  in unserem Besitz, die vortrefflich  für diese mehr als 350 Jahre alten Rebsorte geeignet sind. Diese Silvaner-Rebstöcke wurden vom Pächter vor mehr als 15 Jahren gepflanzt,  sind also wunderbar verwurzelt um Trauben von großartiger Qualität wachsen zu lassen.

 

Der erste Silvaner ist aus dem Basissegment –  ein Gutswein.

Nr. A2-23 2023 Silvaner Gutswein vom Kalkfels, ein unkomplizierter Wein, geprägt von frischen Noten gelber Birnen und der Sternfrucht, schmeichelnder Säure, sowie einer herzhafter  Würze. Belebend am Gaumen mit Leichtigkeit und viel Trinkfluss!

Der Begleiter zu deftigen Speisen!  Zum Vesperteller , Eintöpfen, Kochkäse oder zu Handkäse mit Musik.

 

 

 

 

In der Kategorie der Lagenweine ist der zweite  Wein zu finden.

Der vom Kalkgestein geprägte Boden der Weinbergslage Westhofener Brunnenhäuschen ist bekannt für hochkarätige Weine.

Nr. A50-23  2023 Silvaner Brunnenhäuschen

Die Trauben für diesen  Wein konnte lange in der kühlen, etwas höher gelegenen Lage des Westhofener Brunnenhäuschen langsam ausreifen, bevor sie sorgsam geerntet wurden. Nach sanfter Pressung erhielt der Wein ein  elfmonatigen Ausbau im Halbstückfass. Diese Lagerung auf der Feinhefe sorgte für das spannungsreiche Entwicklungspotential dieses Lagenweins. Bisher präsentiert er sich schon wunderbar! Feinduftige Aromen von gelben Birnen, reifen Mispeln, getrocknete Fruchtschale tanzen im Glas, dezente Flintnoten, schlanke Säure, mit Würze und mineralischer Finesse bezaubern den Gaumen. Sicher wird die Entwicklung des Weines noch Überraschung bringen!

Eleganter Essensbegleiter! Zur cremigen Suppe mit Fischeinlage, zu Kalbfleisch mit feinen Saucen, zu Fisch mit sautierten Gemüsen.

 

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