Nr. 42-21 2021 Weisser Bugunder Tonneau

Ein lagerfähiger Burgunder, der aber durchaus den Osterhasen  aus dem Nest springen lässt. Dieser zehn Monate im 500l Tonneaufass Burgunder gereifte Weißburgunder treibt Freude in Nase und Mund. Zugegeben, solche Weine trinken wir selbst besonders gerne wenn sie  3-5 Jährchen auf der Flasche verbracht haben. Doch dieser Wein sollte nicht gleich in den Keller gelegt werden.

Es lohnt sich ganz bestimmt jetzt zu Ostern oder an einem lauen Frühlingsabend eine solche Flasche zu öffnen.

• Strohgelb im Glas,
• die Nase erinnert an kandierte Zitrone und Orange,
• hintergründig fein eingebundenes Holz, und würzige Noten, leicht pfeffrig
  • • • • • am Gaumen filigrane, mit dezentem Säuregerüst,
          • mit Länge und feiner Frische
          •  der er als als Speisebegleiter gefällt
          • milder Käse , cremig-sahnige Pasta, Kalbsgeschnetzeltes, Zitronnenhähnchen

Zitat Ulrike:

Der Wein erinnert mich an eine italienische Cassata denken und würde diesen Wein auch hierzu empfehle.

Die InnerenWerte:

Alk. 13,5 5 vol.

RS 2,1g

S 5,4 g

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